Los Sabores y Saberes de Antaño en Hda. Sepúlveda

La chef Daniela Ramírez recrea la cocina con antiguas recetas y una nueva reinterpretación en Hacienda Sepúlveda, en Lagos de Moreno, Jalisco.

Hacienda

 

Este festival que comenzó el 28 de marzo y termina el próximo 12 de abril de 2015 muestra una fusión de la cocina mexicana con la mediterránea.

Asistentes Rueda de Prensa

Durante la rueda de prensa donde se presentó el festival a los medios de comunicación de Lagos de Moreno, León y Guadalajara.

 

Destacando ingredientes como el maíz y el frijol, semillas de cilantro y acentos de curry.

Rueda de Prensa

Algunos de los platillos, que aquí te mostramos y que puedes disfrutar en Hacienda Sepúlveda:

  • Albóndigas de plátano macho rellenas de frijol negroAlbóndigas de Plátano
  • Gordita tricolor de maíz quebrado, rellena de requesón con su salsa verde, aguacate y queso frescoGordita Tricolor
  • Moros y cristianos: sopa de frijol negro con bolitas de arroz, crema de rancho, aguacate y epazote frito.Moros y Cristianos
  • Cochinita pibil con ensalada de maíz y vinagreta de orégano

    Degustación de Plato Fuerte

    Degustación de Plato Fuerte

  • Filete de res con mole amarillo, acompañado de chayote asado y chochoyotes
  • Pastel de elote con helado de arroz y ajonjolí dulce
  • Capirotada de Lagos, la cual es hecha con la salsa especial de la casa y tropezones de palanqueta.
Degustación de Postres

Degustación de Postres

 

En esta muestra se cuida también el maridaje de los platillos, acompañando con un buen mezcal y cerveza artesanal.

Asistentes a la comida

Como parte del festival también se tienen actividades muy mexicanas como lo es la escaramuza charra.

Charreria

Escaramuzas

Escramuzas a pelo

También habrá paseos en calandria, la hora de la comida es acompañada con música de trío, recorridos guiados, así como actividades para los niños.

Haciendas y Casonas de Jal

¡Gracias a nuestros anfitriones de Hacienda Sepúlveda!

Para asistir a este festival, reserva aquí en Hacienda Sepúlveda (no es necesario ser huésped para asistir al festival gastronómico)